漫画及动画作品《东京食尸鬼》中主角，
安定区大学一年级的学生。本身是一个温柔善良的男生，因为某种原因而被移植上了食尸鬼的内脏，从而成为半人半食尸鬼的特殊存在。
中文名：金木研
外文名罗马文：Kaneki Ken
登场作品：《东京喰种》
东京食尸鬼
性 别：男
身 高：169cm/170cm（3年后）
体 重：58KG
赫 眼：左眼
身 份：半赫者/一等搜查官
特 征：独眼混血喰种
等 级：SS
声优：花江夏树
生日：12月20日
星座：射手座
血型：AB型
学校：上井大学
年级：国文科一年
赫子类型：鳞赫
习惯：摸下巴（想隐瞒一些事时/说谎） 掰手指（白发后）
代号： 蜈蚣/眼罩（眼罩漫画中CCG对其称呼）
身份：SS级喰种/一等搜查官/半赫者/被嘉纳移植了食尸鬼的赫包而发生喰种化的受害者
【拥有赫子注：小标题所用名词仅为方便区分阅读所用，并非官方命名】
【鳞赫·利世】
与神代利世完全相同的四根尾状般的尖锐赫子，亦是金木最初拥有的赫子。拥有强大的攻击力与较广的攻击范围。利世曾用自己的赫子以一人之力毫不费力击败多名喰种，金木亦曾用该赫子轻松击败壁虎，雾岛绫人等青铜树成员，且多次使用该赫子破坏多名CCG搜查官的库因克。同时也是金木最常用且最得心应手的赫子。
【鳞赫·蜈蚣（半赫者）】
金木通过大量“共喰”后，Rc细胞产生变化，战斗中意识暴走变为半赫者所产生的极为恐怖的赫子。覆盖一半的身体，整个人犹如蜈蚣一般的形态。行动起来极其迅速，远程武器甚至无法攻击到本体。破坏力极强，CCG搜查官评价“若是仅凭肉体承受其一击，全身都会被撕成碎片吧”。弱点则是赫子与身体连接处的“赫包”较为脆弱，若赫包遭到攻击，则赫子便会衰退消失。
【鳞赫·利世（半赫者）】
利世的赫子变异后的形态，半赫者状态下意识错乱的金木“蜈蚣”赫子被砍断后产生。数量由四根变为六根，形如“异形”一般。狂暴的威力一击就摧毁了特等搜查官篠原幸纪的甲赫库因克“新型”。
【鳞赫·爪形态】
将自己的鳞赫形成爪一样的赫子战斗，可以配合赫子和库因克一起战斗。
【鳞赫·剑】
将自身的鳞赫形成剑形态的赫子用以斩击，使用剑赫子时金木还可以同时使出其他类型的赫子从地下偷袭攻击。
【对战记录】
VS神代利世，败。（成为食尸鬼）
VS西尾锦，败。（被董香所救）
VS西尾锦，胜。（胜利但失去意识）
VS雾岛董香，败。（被击晕）
VS亚门钢太朗，胜。（并没有杀他）
VS解体人，平。（被习出手并未打完）
VS月山习，胜。（在董香的帮助下）
VS雾岛绫人，败。（被抓走前往“青铜树”）
VS瓶兄弟，平。（因为壁虎出现而终止）
VS壁虎，胜。（将他打成半身残废）
VS雾岛绫人，胜。（折断了他103根骨头）
VS神代叉荣，败。（实力不足被瞬杀）
VS安久姐妹，平。（为了节省时间直接跃过她们）
VS神代叉荣，平。（双方都是重伤，但叉荣并未出全力）
VS篠原幸纪，胜。（并未将他杀死）
VS钵川准特等官，胜。（一击破坏其库因克）
VS平子上等官，胜（并未将其杀死）
VS田中丸望元，胜。（一击破坏其库因克）
VS亚门钢太朗，平。（双方均受重伤倒地）
VS有马贵将，败。(完全被其碾压)
VS小林昭，胜利。（A级）
VS大蛇西尾锦，胜利。（再次贯穿西尾锦的肚子，后记忆失控暴走）
【前期特征】
刚成为喰种的金木研由于巨大的生活改变所带来的冲击，导致他的内心充满着纠结，不清楚自己的定义与存在的目的，甚至不敢想象自己的未来，曾自暴自弃不去面对现实。
逐步走入“喰种”的世界后，想法渐渐改变，开始学着“适应”这个世界。
【后期特征】
由于在“青铜树”事件中遭遇了毫无人性的拷问，同伴在自己眼前被虐杀等事件，使得金木的精神状态一度陷入崩溃的边缘。他认为这些事情的发生都是因为自己的“无能为力”，并因此接受了自己作为“喰种”的事实，变得极度要强。
如万丈数一所说“就像切换开关一样”。此事件后，金木在敌人面前会经常展现出残酷无情的一面。抛弃了自己曾经的那份“软弱”，战斗时变得狂气好斗，认为强者就是自己。对于恶意妨碍自己的人，会毫不犹豫的将其“抹去”。
但即便面对敌人时凶残至极，他也并没有忘记自己的“信念”。面对朋友回到日常生活时，金木仍然是那个温柔稳健的金木。
【成为喰种】
最初的金木研与其他人并没有多大的区别，普通的生活，作为一个普通的大学生而活下去。
但让他生活变得不平凡的，便是他喜欢上了咖啡厅里一名陌生的女子，一次偶然的机会，他发现了那个少女与自己有着相同的爱好，两人成为了“朋友”。
她的名字叫神代利世，两人按照约定完成了一场愉快的约会。
而就在两人分别的时候，利世却突然现出了原形，并重伤了金木，就在她准备开动的时候，却被高空坠落的钢材砸中了。
在医院中，因为金木的生命垂危，医生临时决定用利世的器官来救他一命。就这样，金木成为了一半身体为人类，一半为食尸鬼的“独眼混血食尸鬼”。
【作为喰种】
成为食尸鬼的金木研最初并没有发现自己身体的异样，但逐渐的，他开始失去了对食物的兴趣，闻到人的味道便会抑制不住身体的欲望。终于在那天夜里，金木决定外出捕食，却意外遇见了同样在捕食的雾岛董香（与TV版有些许出入），董香对金木还活着一事实感到非常吃惊，但金木却突然自己逃走了。金木在之后的生活中越发的痛苦，也越来越感到饥饿，因为半人半食尸鬼的缘故，他的眼睛在变成赫眼时只有一只是红色的，且无法自行控制。
走投无路的金木研来到了咖啡店请求帮助，却被董香一口拒绝，好在店长出面保护了他，并在离开时给了他一袋人肉。但是金木依旧对吃人非常抵触，在不停的研究中，他发现咖啡的味道不像其他食物一样被抵触（TV版中此情节有改动）。于是他便出门购买了大量的速溶咖啡，就在回去的途中，他却被尸体的气味所吸引，闯进了西尾锦的地盘，但被及时出现的董香所救。
之后的朋友聚会中，金木再次遇到了锦。锦利用了金木的好友英良，并将他击晕准备杀害。就在这时金木第一次愤怒了，使用了原本属于利世的赫子并成功击败了锦，但暴走的金木并没有停下，后被出现的董香多击败 。之后昏迷中的金木认为自己在这个世上，不存在朋友以及同类。
此后的金木在咖啡店中工作，并遇见了与自己一样不能捕食的笛口母女。并在董香的帮助下，找了呗制作了面具。并在之后四方莲示的共同工作中，了解了作为食尸鬼的悲哀。
温柔的金木迅速的成为了笛口雏实的朋友，并开始指导她认识汉字。然而就在那天笛口凉子接了雏实回去的过程中，金木却突然遇见了雏实，以及看到了凉子被CCG的人类喰种搜查官真户吴绪杀死的场景。
此后金木便开始了自己与董香的对练，为了成为更强的人不让自己后悔。然而雏实却无意间得知了董香为了自己而杀人的事实，于是便选择逃走。为了找到她，金木与董香各自遇上了搜查官，金木遇到了亚门钢太朗，并与他交手获胜，但并没有杀他（TV版中此事件被安排至“美食家事件”发生后）。
金木打败了搜查官一事很快便传遍了整个20区，被称为“美食家”的月山习要主动找上了门来。此后为了完成伊岛所给的任务，金木假装与习关系良好（TV版中此情节被略过），为了找到他幕后的“食尸鬼餐厅”。
在回去的途中，金木无意间救下了被殴打的锦，并在于锦女朋友贵末的交流中得知了有关习得一些事情。之后虽然习将金木带到了食尸鬼餐厅，但是作为食物的，却是金木和其他两个人（TV版中只有金木一人）。在金木与解体人的战斗中，发现金木是独眼喰种的月山惊诧不已，并出手帮助了他，其实则只是想一个人独吞金木，不想让珍贵的独眼喰种被别人享用。
回到店中的金木遇到了前来寻找自己的贵末，并被拜托希望帮助锦，而就在那天，贵末却被习所绑架。前来寻找贵末的锦与金木联手攻击习但均未得手，好在董香出现帮助。因董香状态不佳，金木决定让董香吃自己的肉，看到这一幕使得想要独吞金木的习变得非常愤怒，但摆脱饥饿的董香获得了巨大的力量并将他击败（TV版中此事件发生在“白鸽”篇之前）。
【白发修罗】
与平常一样在店中工作的金木遇见了前来寻找利世的万丈数一，但同时追踪而来的，还有“青铜树”组织的两名干部，壁虎（杰森）以及董香的弟弟雾岛绫人。董香被绫人击败后，金木被他们带走。
被带走的金木被视为无用，从而和数一等人放在了一起。在此期间，金木发现了数一其实是一个温柔善良，且充满人情味的男人，表示愿意帮助他们逃狱。然而在逃狱的过程中，他们却被巡逻的瓶兄弟发现，大量同胞被屠杀，虽然金木尽力想要保护众人，但却被之后出现的青铜树干部壁虎所击败，并带走。
被抓走的金木受到了不分日夜毫无人性的拷问。精神的崩溃与肉体的摧残，以至于他的头发在一夜之间就变成了苍白的一片。受到内心深处利世的引导，金木终于看清了自己的身份，他决定作为一个食尸鬼而活下去。
暴走的金木轻松的击败了看守他的壁虎，吞噬其赫包后将他打成无法移动的状态，抛下“等着任人宰割，给我去死吧。”这样一句话后离开。并在结束后继续屠杀外面青铜树组织的其他食尸鬼。
过程中，金木救下了万丈数一等人和西尾锦，并为了救受重伤的董香而和雾岛绫人进行了一场大战，金木利用自己压倒性的实力完胜了绫人，并折断其103根骨头（TV版中折断骨头的情节被删去）。此后出现的野吕将受伤的绫人带走，金木才得以平静下来。
然而他内心渴望战斗的欲望却并没有消失，并且发现关于“喰种”，自己还有许多需要探寻的东西。他决定暂时离开咖啡店，与万丈数一及月山习等人一起，开始对幕后事件进行调查（TV版中为金木加入青铜树）。
【探寻之旅】
于“青铜树”事件发生半年后再次登场，并且在期间制造了惊动喰种界的“七区喰种餐厅屠杀”事件（TV版中此情节被省略）。因为大量的共喰加上不停的锻炼，使得金木的实力得到飞速提升。
在了解了一系列关于“青铜树”组织的消息后，为了进一步接近事情的真相和了解自己成为喰种的缘由，与月山习和万丈数一等捕获了A女士并前往将自己改造为“喰种”的嘉纳医生的居住地进行调查，途中遭遇了安久姐妹的阻碍并与同伴分开行动（TV版中改为与青铜树成员一起袭击喰种监狱）。
与月山，数一等人分头后，金木再次遇到了青铜树的人——原6区首领，从食尸鬼关押区逃出的SS级喰种“鯱”（神代叉荣），并与之进行战斗，因实力差距使得金木被击败。
随后突遇嘉纳医生，心中突激起各种感情的金木想要把嘉纳医生带走，却被嘉纳医生放出的大量不成品的半人半食尸鬼“实验体”困住，战斗中将所有实验体吞噬并成为了“半赫者”（TV版中为金木败给鯱后直接变异为半赫者）。
之后遭遇CCG喰种搜查官并展开战斗，半赫化带来的威力狂暴无比，连作战经验丰富的特等搜查官篠原幸纪都被其完全压制，最终亚门钢太朗与铃屋什造同时加入才得以击败暴走的金木（TV版中省去铃屋什造加入战斗的情节）。但由于双方都伤亡惨重，战斗就此终止。此战斗中金木被CCG定级为“SS级喰种”。篠原在战斗中对金木的评价是“在我所见过的喰种中，你是最疯狂的一个”。
【营救行动】
嘉娜医生事件调查未果的金木选择了前往古董咖啡店向芳村店长询问更多关于“青铜树”组织的信息，随后从店长口中得知青铜树组织成立的契机是因为芳村店长的孩子“独眼的枭”。
了解更多信息并进行了大量思想斗争的金木最终决定带领自己的小队重新回到“古董”咖啡厅，然而此时的金木并不知道，古董已被CCG喰种搜查官组织悄然盯上，并展开了大规模针对芳村店长的“枭”讨伐计划。在讨伐当天从大屏幕看到现场情况的金木震惊不已。
由于店长是SSS级喰种，因此此次讨伐规模异常庞大；为不让自己的同伴陷入危险，金木决定独自一人孤身前往现场协助古董作战；月山习得知后欲用武力阻止金木前往，称“那个规模，就算是整个月山家出动也是以卵击石”，却被下定决心的金木瞬间制服后放弃阻止。
到达现场后展开战斗姿态的金木一击破坏了准特等搜查官钵川忠的库因克并使其彻底丧失战斗力，拯救了差点被杀死的古董成员入见萱（黑狗）并将其安置。随后金木一人在众搜查官分队中穿梭自如并破坏了众多搜查官的库因克，使其失去战斗能力后继续前进。过程中再次救下了险些丧命的古董成员古间圆儿（魔猿），并仅以一击破坏了特等搜查官田中丸望元的库因克。
安置完古董同伴的金木研决定顺势一口气前往芳村店长的战斗阵地。途中再次与亚门钢太朗相遇 ，并再次暴走成为半赫者。意识错乱中斩断了亚门的一只胳膊，自己亦受重伤。危机时永近英良出现在金木面前并表示想要帮助金木，待金木恢复理智后永近已经不知去向且伤势已经愈合。
恢复伤势后的金木前往与古间和入见约定好的地点集合，但站在集合地点的却是CCG的死神——不败的喰种搜查官有马贵将，金木欲与之战斗，但实力差距过于悬殊，被有马的库因克打穿脑部，两眼皆被击穿。
受伤倒地意识恍惚的金木回忆起一切的开端，神代利世事故的当天，有一位“道化师”（小丑面具的喰种），站在事故的现场，行为诡异略显可疑。
143话旧篇最终话中，金木的档案已被CCG消去，显示为“驱逐成功”。赫子被做成库因克，由有马贵将保管。
【RE篇】
在枭驱逐战之中金木失去了记忆，有马贵将给金木取了佐佐木琲世的名字，让金木带领库因克斯班。
金木研在库因克斯班遭遇大蛇之后出现与大蛇交手，先被贯穿肚子，让部下原地待机再次调整状态后将大蛇贯穿身体击败，大蛇确认是西尾锦，西尾锦说出金木研的名字使得金木研暴走，被平子丈班抓回CCG，之后金木研撤销瓜江久生班长的身份，让不知吟士接任新的班长。
【人物设定】
就读于上井大学的普通文学青年。有着并不高大的身材与一头乌黑整齐的头发，缺乏锻炼的身体显得十分柔弱，后成为半人半食尸鬼。
因半人半食尸鬼的缘故，相较普通食尸鬼拥有混血优势，实力的提升空间更大。
赫子的类型为继承神代利世的“鳞赫”，数量为四根（半赫者状态下为六根），属于力量型赫子。同时身体受伤后恢复速度快于一般喰种。
非常重视自己的朋友，第一次展现出赫子的契机便是为了保护被西尾锦击晕的好友永近英良。
后期“青铜树”事件后发生较大的外貌变化，头发由乌黑变为苍白，同时锻炼出了肌肉并拥有极快的行动速度。
总体属于温柔内敛型，让人感觉亲切容易接近。处事圆润且有分寸，在朋友遇到危机时会毫不犹豫地伸出援手相助。战斗时思维清晰，颇具策略。但以“青铜树”事件为转折点，人物的某些性格特征发生巨大改变。
父亲早逝，母亲过劳死，被姨母收留结果却因姨母因他产生劣等感而被排斥本身十分单纯并非常容易信任他人，被喰种枭盯上，利世露出真面目并用赫子贯穿其右肾。由于利世被坠落的钢架砸到受到重伤得以脱险，在救护车上因情况紧急被移植了利世的赫包，而后身体出现了喰种的反应。由于喰种无法进食正常人的食物而痛苦挣扎了很长一段时间，后“古董”收留，开始逐渐了解并且融入喰种的世界。被“青桐树”抓走，随后与万丈的出逃计划失败并被壁虎带走折磨时，黑发变为白发；在接受了体内身为喰种的残忍本性与力量后觉醒，也接受了壁虎灌输给他的偏执的思想。击败壁虎吞噬其两个赫包。某些性格也发生了颠覆性的转变，为了变强他开始不断进行共喰【同类相食】，离开青铜树后与月山、雏实、万丈等人组队里应外合捣毁了喰种餐厅。开始探寻嘉纳的所在，在攻入其实验室时不敌“青桐树”鯱（神代叉荣）。在企图追赶被带走的嘉纳时为了突破重围吞噬了大量融合失败品，成为半赫者，彻底失控击败特等搜查官篠原，后被随后赶到的亚门钢太郎和铃屋什造联手击败。逃走后金木在实验室的通道中遇见了万丈等人，在意识混乱的情况下击穿了万丈的心脏，清醒之后一直对此事后悔万分。且意识到“不能使用自己无法控制的力量”。在战斗那次中被定级为SS级喰种，并被篠原曾评价：你是我见过最疯狂的喰种。
“安定区（古董）”一战中为营救店长加入战斗，并救下古间和入见。中途遇到亚门钢太朗，被亚门重击后失去理智，巷战中砍去亚门的右臂但同时也被亚门重创赫包，两败俱伤。在排水管道遇见挚友永近，永近对于金木的变化似乎并不惊讶，在一步步接近金木的同时对方却惊恐万状企图逃离，拍着金木的肩膀对他说“那种事没关系啦，回来吧。”并请求他尽全力战斗一次，此人生死未卜，疑似被金木吃掉使其得以恢复。后来金木研在V14入口遭遇有马贵将，因永近英良的提醒——“最后尽全力战斗一次”而向有马贵将发起进攻，被有马贵将从后方刺穿大脑枪尖从左眼穿出，巨大的疼痛和绝望使其陷入混乱。最后再次被有马贵将重创。恍惚之间与黑发的自己对话，明白了自己“在天平前犹豫踌躇着是否添加的砝码，看似为别人着想其实考虑的只有自己”。意识崩塌前回想起被利世袭击的那晚听到了“小丑”的嗤笑。
在枭驱逐战之战中金木失去了记忆，有马贵将给金木取了佐佐木琲世的名字，让金木带领库因克斯班。
金木研在库因克斯班遭遇大蛇之后出现与大蛇交手。现在正在突入拍卖会。
